Süßes und Gebäck
Krapfen-Taschen
225 ml Milch
75 gr Zucker
1 Würfel Hefe
500 gr Mehl
1 TL Zitronenschale
2 Eier
100 gr weiche Butter
Marmelade nach Vorliebe
Fett zum Ausbacken
Puderzucker
- Milch und 1 TL Zucker lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, den übrigen, und Zitrone mischen. 1 Ei trennen und das Eigelb, ein ganzes ei, Butter und Hefemilch zum Mehl geben und kneten. 45 Minuten ruhen lassen
- Den gegangenen Teig halbieren und jede Hälfte auf bemehlter Fläche kneten und ausrollen. Ca. 16 Fladen ausstechen, z.B. mit einer Teetasse. Mulde in die Fladen drücken und 1 EL Marmelade einfüllen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen und zusammen drücken. Ca. 15. Min. Ruhen lassen. In heißem Fett ca. 6-8 Min. goldbraun ausbacken. Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
