Schmeckt auch den Kids: Kohlrabi-Rohkostsalat

Vegetarische Gerichte
Kohlrabi-Rohkostsalat - © Bambolino KB
Schmeckt auch den Kids: Kohlrabi-Rohkostsalat

1 bis 3 kleinere Kohlrabi, 1-2 EL Olivenöl, Schuss Essig, Pfeffer, Salz, Schnittlauchröllchen, 1 EL Sahne

Ein tolles Rohkost-Rezept von der Oma: Einfach, gesund und auch für die Jüngsten lecker! Kohlrabi schälen und grob raspeln, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und 1-2 EL Schnittlauch unterheben. Eine gute Stunde abgedeckt ziehen lassen. Vor dem Servieren etwas süße Sahne unterrühren, noch mal kurz ziehen lassen. Evtl. noch mal nachwürzen und mit Schnittlauchröllchen servieren. Hält – ohne Sahne – auch bis zum nächsten Tag im Kühlschrank und ist eine feine Rohkost-Ergänzung zur Brotzeit.

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