Schnelle Nudelpfanne mit frischem Sommergemüse

Vegetarische Gerichte
Nudelpfanne mit Sommergemüse - © Bambolino KB

Schnelle Nudelpfanne mit frischem Sommergemüse

2 kl. grüne Zucchini, 2 kl. gelbe Paprika, 4 Tomaten, 1 Tomatenfrischkäse, 500 gr. Nudeln

Nudeln kochen. Zucchini in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Tomatenstücke dazu und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Tomatenfrischkäse unterrühren und schmelzen lassen. Gekochte Nudeln unterheben. Ruckzuck habt Ihr eine leckere Nudelpfanne mit knackigem Gemüse auf dem Tisch. Könnt Ihr auch mit anderem Gemüsesorten variieren, z.B. Brokkoli, Kohlrabi oder Möhren.

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