Hack-Käse-Lauch Suppe

1. 500 gr. Hackfleisch gemischt
2. 1 Zwiebel
3. 1 Liter Brühe
4. 3 Sahne Kräuter Käse
5. Salz, Pfeffer
6. 2 kl. Porreestangen

Hackfleisch krümelig anbraten zusammen mit der kleingewürfelten Zwiebel. Mit Salz und Pfeffer würzen und geputzten Lauch dazu. Kurz mit andünsten und mit Brühe aufgießen und 45 Min. köcheln lassen. Danach den Sahnekäse dazu und kurz köcheln lassen.

Bei uns gab es Croutons ausgestochen mit Plätzchenformen. Einfach kurz in Butterschmalz anrösten.