Vegetarische Gerichte

500 g grüner Spargel; 300 g Kirschtomaten; 2½ El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zucker; 6½ El Olivenöl; 3 Stiele Basilikum; Baguette 500 g grünen Spargel schälen, Enden abschneiden. Längs… [weiterlesen]

2 kg Spargel; 1 Ei; Salz; Zucker; Pfeffer, 1 TL Senf; 100 ml Öl; 200 g Feta; 100 g Erdbeeren; 175 g Rucola; 250 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 8 EL… [weiterlesen]

Die Grund- und Mittelschule Hirschaid hat ein besonderes Projekt gestartet: Ihre Schülerinnen und Schüler brachten  Rezepte von zuhause mit und probierten diese aus. So trugen sie eine umfangreiche Rezeptsammlung zusammen.… [weiterlesen]

150 g Quark; 6 EL Öl; 6 EL Milch; 300 g Weizenmehl; 1 Pck. Backpulver; 200 g passierte Tomaten; ca. 150 g Käse gerieben; Parmesan/Montello; Basilikum gehackt; Chilipulver/Chiliflocken Backofen auf… [weiterlesen]

Nudeln mit Kürbisragout Zutaten: 500 g Hokkaido-Kürbis, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer, ¼ TL gemahlener Zimt, 1 TL getrockneter Thymian, 200 ml passierte Tomaten, 200 g Schlagsahne, 300… [weiterlesen]

Johannisbeer-Gelee Johannisbeeren, Gelierzucker   Frisch gepflückte Johannisbeeren waschen und mit Strunk in einen Topf geben. Etwas Wasser dazu geben, so dass die Beeren leicht bedeckt sind, aber  nicht „schwimmen“, und… [weiterlesen]

Schmeckt auch den Kids: Kohlrabi-Rohkostsalat 1 bis 3 kleinere Kohlrabi, 1-2 EL Olivenöl, Schuss Essig, Pfeffer, Salz, Schnittlauchröllchen, 1 EL Sahne Ein tolles Rohkost-Rezept von der Oma: Einfach, gesund und… [weiterlesen]

Schnelle Nudelpfanne mit frischem Sommergemüse 2 kl. grüne Zucchini, 2 kl. gelbe Paprika, 4 Tomaten, 1 Tomatenfrischkäse, 500 gr. Nudeln Nudeln kochen. Zucchini in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und… [weiterlesen]

Jetzt können wir wieder regionales Gemüse in breiter Auswahl kaufen: von B wie Blumenkohl oder Brokkoli bis Z wie Zucchini – das Angebot im Juni und Juli ist riesig. Brokkoli-Auflauf… [weiterlesen]